Не соответствовали установленным нормативам по микробиологическим показателям 7,2% всех проб. Чаще всего нормативам не соответствовали сладости с кремовой начинкой, сообщили в пресс-службе Роспотребнадзора Югры.
В ходе надзорных мероприятий из оборота изъято 63 партии кондитерских изделий общим весом 224 кг. К административной ответственности привлекли более 190 предпринимателей и должностных лиц. Им пришлось выплатить штрафы, сумма которых превышает 500 000 рублей.
В преддверии нового года специалисты Роспотребнадзора составили для югорчан памятку. Чтобы правильно выбрать сладости и не получить пищевое отравление необходимо соблюдать несколько правил:
- хранение и реализация кремовых изделий должны осуществляться только в холодильном оборудовании при температуре не выше +6 град. С;
- пирожные не должны храниться совместно с сырьем (яйцо, мясо, рыба, овощи, фрукты и пр.) и полуфабрикатами (тесто, охлажденные полуфабрикаты из мяса птицы, свинины и пр.);
- запрещена реализация кондитерских изделий с кремом в неупакованном виде по методу самообслуживания;
- до сведения потребителей должна доводиться следующая информация о продукции: наименование пищевой продукции; ее состав; дата изготовления, срок годности, условия хранения пищевой продукции; наименование и место нахождения изготовителя пищевой продукции; рекомендации по использованию; показатели пищевой ценности пищевой продукции; сведения о наличии в пищевой продукции компонентов, полученных с применением генно-модифицированных организмов;
- отпуск неупакованных пирожных должен осуществляться продавцом в упаковочных материалах (бумага, пакеты и др.).
- продажа неупакованных кондитерских изделий (в том числе пирожных с белковым кремом) в организациях мелкорозничной сети (киоски, ларьки, палатки) не допускается.
