АХ, ПЕЛЬМЕНЬ, ПЕЛЬМЕШЕК ДОРОГОЙ!

Несмотря на то, что пельмени, это центральное блюдо исконно русской кухни, сегодня весьма затруднительно сказать когда, в каком столетии или местности появились первые пельмени.

Советский и российский историк, крупнейший знаток русской кулинарии Вильям Васильевич Похлёбкин считал, что пельмени пришли в русскую кухню с Урала в конце XIV-начале XV веков.

Зато теперь традиционное русское застолье, особенно в наши сибирские морозы, невозможно представить без ароматных горячих пельменей!

Их лепка — настоящий семейный ритуал, когда делом заняты все, от мала до велика. И не сомневайтесь – пельмени, они наши, русские!...

АХ, ПЕЛЬМЕНЬ, ПЕЛЬМЕШЕК ДОРОГОЙ!

Несмотря на то, что пельмени, это центральное блюдо исконно русской кухни, сегодня весьма затруднительно сказать когда, в каком столетии или местности появились первые пельмени.

Советский и российский историк, крупнейший знаток русской кулинарии Вильям Васильевич Похлёбкин считал, что пельмени пришли в русскую кухню с Урала в конце XIV-начале XV веков.

Зато теперь традиционное русское застолье, особенно в наши сибирские морозы, невозможно представить без ароматных горячих пельменей!

Их лепка — настоящий семейный ритуал, когда делом заняты все, от мала до велика. И не сомневайтесь – пельмени, они наши, русские!

И пусть Итальянские равиоли, китайские цзяо-цзы, литовские колдунай, среднеазиатские манты и грузинские хинкали — считают себя прародителями, на самом деле они только двоюродные братья наши пельменей!!!
Поэтому депутаты Госдумы предложили включить их во всемирный список нематериального наследия ЮНЕСКО!

Сегодня в нескольких регионах России образ пельменей используется как визитная карточка. Так, с 2015 года в республике Удмуртия проходит праздник «Всемирный день пельменя», в Ижевске проводится фестиваль пельменей, там же установлен памятник национальному блюду. А в городе Миассе Челябинской области открыли целый музей. У его входа стоит оригинальная скульптура: бородатый купец и огромный пельмень, лежащий перед ним на тарелке. Надпись на рушнике: "Большому пельменю и рот рад".

Музей собирает рецепты пельменей по всей стране, сейчас в копилке их более 40-ка.
В старину, каждом регионе пельмени готовили по-своему, в зависимости от того, чем там были богаты. В начинку добавляли баранину, свинину, в Сибири — говядину, в некоторых регионах - даже мясо птицы. Дальше — больше: лепили с тыквой, редькой, грибами, жареным луком. Все, что было в огороде, пускали в ход. Различался и способ приготовления. Где-то пельмени парили, где-то тушили, где-то жарили и запекали.

Вот что писал про пельмени русский журналист, бытописатель Москвы - Владимир Алексеевич Гиляровский в своей книге «Москва и москвичи», упоминая про редкие фруктовые пельмени:
«И вот как-то в восьмидесятых годах (19 века) съехались из Сибири золотопромышленники самые крупные и обедали по-сибирски у Лопашова в этой самой „избе“, а на меню стояло: „Обед в стане Ермака Тимофеевича“, и в нём значилось только две перемены: первое — закуска и второе — „сибирские пельмени“. Никаких больше блюд не было, а пельменей на двенадцать обедавших было приготовлено 2500 штук!: и мясные, и рыбные, и фруктовые в розовом шампанском…»

Так-то!!! Умели люди в старину красиво питаться!

И вот уже второй год, как праздник пельменя пришёл и в Нижневартовск!!!

Приходите от души отведать наших сибирских пельменей!

М-м-м-м, как будет вкусно!
ВСТРЕЧАЕМСЯ НА НАБЕРЕЖНОЙ!