10:38, 28 апреля 2016

Закрыли ресторан «Крал» после жалобы вартовчанина    2

Закрыли ресторан «Крал» после жалобы вартовчанина
Елена Летучая Фото: novayagazeta-ug.ru
После обращения вартовчанина, Роспотребнадзор провел внеплановую проверку ресторана «Крал» (Индустриальная 74/1). Нижневартовское заведение проверку не прошло и его закрыли. Об этом сообщили в Роспотребнадзоре по Югре.

Потребительским надзором выявлено, что на производстве имелись пропавшие продукты, отсутствует туалет для персонала, у сотрудников нет санитарных книжек и плохо моется посуда.

«Установлены многочисленные нарушения Федерального закона от 30 марта 1999г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» и «Санитарно-эпидемиологических требований к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», — сказано в сообщении.
По результатам осмотра Роспотребнадзором установлены многочисленные нарушения санитарных норм, для того что бы приостановить работу ресторана:
  • набор и площади помещений не соответствуют мощности предприятия и не обеспечивают соблюдение санитарных правил;
  • на кухне установлена 2-х секционная ванна где осуществляется мытье кухонной посуды и инвентаря, всех продуктов;
  • на участке порционирования готовых блюд и в зоне приготовления холодных блюд не установлены бактерицидные лампы;
  • нарушаются правила товарного соседства при хранении продуктов в холодильнике с нарушением условий и температурного режима (под производственным столом на кухне);
  • в холодильниках хранится готовая продукция, приготовленная накануне — котлеты, куриная грудка жареная, яйцо вареное очищенное, кастрюля с супом;
  • на производстве имеются пищевые продукты с истекшим сроком годности;
  • в производственных помещениях совместно с пищевыми продуктами хранятся личные вещи персонала, оборотная и транспортная тара.
  • в горячем цехе хранится необработанное яйцо, а специальные промаркированные емкости для обработки яиц и вовсе отсутствуют;
  • нарушаются правила мытья кухонной и столовой посуды;
  • отсутствует отдельный санузел для персонала;
  • не представлены личные медицинские книжки с медицинским осмотром и профессиональной гигиенической аттестацией 2 сотрудников ресторана.

Документы в отношении юридического лица ООО «АЛИШКА» были переданы в суд, по решению которого деятельность ресторана на 90 дней приостановили. Фирме выдали предписание устранить нарушения в эти сроки.
Закрыли ресторан «Крал» после жалобы вартовчанина
Закрыли ресторан «Крал» после жалобы вартовчанина

  продукты, суд, Нижневартовск