10:38, 28 апреля 2016

Закрыли ресторан «Крал» после жалобы вартовчанина    2

Закрыли ресторан «Крал» после жалобы вартовчанина
Елена Летучая Фото: novayagazeta-ug.ru
После обращения вартовчанина, Роспотребнадзор провел внеплановую проверку ресторана «Крал» (Индустриальная 74/1). Нижневартовское заведение проверку не прошло и его закрыли. Об этом сообщили в Роспотребнадзоре по Югре.

Потребительским надзором выявлено, что на производстве имелись пропавшие продукты, отсутствует туалет для персонала, у сотрудников нет санитарных книжек и плохо моется посуда.

«Установлены многочисленные нарушения Федерального закона от 30 марта 1999г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» и «Санитарно-эпидемиологических требований к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», — сказано в сообщении.
По результатам осмотра Роспотребнадзором установлены многочисленные нарушения санитарных норм, для того что бы приостановить работу ресторана:
  • набор и площади помещений не соответствуют мощности предприятия и не обеспечивают соблюдение санитарных правил;
  • на кухне установлена 2-х секционная ванна где осуществляется мытье кухонной посуды и инвентаря, всех продуктов;
  • на участке порционирования готовых блюд и в зоне приготовления холодных блюд не установлены бактерицидные лампы;
  • нарушаются правила товарного соседства при хранении продуктов в холодильнике с нарушением условий и температурного режима (под производственным столом на кухне);
  • в холодильниках хранится готовая продукция, приготовленная накануне — котлеты, куриная грудка жареная, яйцо вареное очищенное, кастрюля с супом;
  • на производстве имеются пищевые продукты с истекшим сроком годности;
  • в производственных помещениях совместно с пищевыми продуктами хранятся личные вещи персонала, оборотная и транспортная тара.
  • в горячем цехе хранится необработанное яйцо, а специальные промаркированные емкости для обработки яиц и вовсе отсутствуют;
  • нарушаются правила мытья кухонной и столовой посуды;
  • отсутствует отдельный санузел для персонала;
  • не представлены личные медицинские книжки с медицинским осмотром и профессиональной гигиенической аттестацией 2 сотрудников ресторана.

Документы в отношении юридического лица ООО «АЛИШКА» были переданы в суд, по решению которого деятельность ресторана на 90 дней приостановили. Фирме выдали предписание устранить нарушения в эти сроки.
Закрыли ресторан «Крал» после жалобы вартовчанина
Закрыли ресторан «Крал» после жалобы вартовчанина

  продукты, суд, Нижневартовск

Вы можете отправить свои новости Нижневартовска нашему редактору. Самые интересные будут опубликованы на портале.